A identificação do amido nos alimentos foi a experiência realizada pelo 8º ano no Laboratório de Ciências. Os estudantes observaram como através de uma reação química pode-se revelar a presença e a quantidade da substância em diferentes tipos de alimentos.

O amido, um polissacarídeo, pode ser identificado a partir de uma solução de tintura de iodo. Essa solução pode ser obtida misturando a tintura de iodo em água até que se obtenha uma solução de cor alaranjada.

Você pode colocar farinha de amido de milho, ou farinha de trigo, dissolvida em um pouco de água, e em seguida colocar algumas gotas da solução de tintura de iodo. O iodo reagirá com o amido, ficando violeta ou azul-escuro.