Durante as aulas de Biologia, os estudantes da 2ª série do Ensino Médio colocaram literalmente a “mão na massa” para estudar o Reino Fungi. A atividade prática teve como foco o uso das leveduras, fungos unicelulares amplamente utilizados na produção de pães e cervejas.

Cada grupo foi responsável por preparar sua própria massa de pizza, observando o processo de fermentação promovido pela levedura. Ao longo da atividade, os alunos acompanharam o crescimento da massa e compreenderam, na prática, como ocorre esse fenômeno biológico. "Durante o metabolismo, a levedura libera dióxido de carbono (CO?) e etanol, sendo o CO? o responsável por fazer a massa crescer", explica a professora Tieli Menzel.

Após a prática, os estudantes precisam elaborar um relatório explicando o processo de fermentação e relacionando-o com os conceitos estudados em sala.