Aula Prática com a 1a Série
Na aula prática com a 1ª série do Ensino Médio, os estudantes realizaram a extração do glúten a partir de farinha de trigo, compreendendo na prática o que é essa importante proteína presente nos cereais e suas propriedades, como elasticidade e resistência.
Durante o experimento, a massa foi lavada em água para remover o amido, restando o glúten — o que permitiu observar, de forma concreta, um processo de separação de misturas, além de relacionar o experimento aos conceitos de ligações químicas.
A atividade também oportunizou uma reflexão importante sobre a doença celíaca, condição que afeta parte significativa da população e exige restrições alimentares ao glúten.
Mais do que aprender, os estudantes investigaram, testaram hipóteses e perceberam como a ciência está presente no cotidiano. Experiências como essa tornam o aprendizado mais significativo e despertam a curiosidade científica!
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